Met wInner Stock Controle vermindert U de kosten en kan U efficiënter werken. Het resultaat is een hogere winstmarge en een investering die zich snel terugbetaalt. wInner SC werd ontworpen voor gebruik in restaurants, hotels, conferentiecentra e.a. en biedt een gemakkelijke manier om de F&B backoffice’ activiteiten te beheren.
wInner Stock Controle (SC) biedt geävanceerde inventaris en kost-controle technolgie, en kan worden aangepast volgens de specifieke eigenschappen van uw bedrijf.
wInner SC werd ontworpen om de dagdagelijkse activiteiten en procedures voor inventarisatie, bestellingen en leveringen te stroomlijnen.
wInner SC bewaart ‘real-time’ informatie inzake inventaris, recepten, ingrediënten en kosten alsook reëele en theoretische voorraden.
U hebt steeds correcte en aktuele gegevens ter beschikking waardoor U de ’Food-cost’ kan verlagen, en U behoudt volledige controle over uw bedrijf.
Goederen & Recepten.
Goederen vormen de basis van wInner SC. Goederen worden bewaard met gegevens zoals naam, category, BTW%, maat eenheden, voorraad lokatie enz. U kan de prijzen van de goederen bepalen of wijzigen, en deze wijzigingen zijn onmiddellijk zichtbaar in de recepten en menus.
Recepten worden aangemaakt door gebruik te maken van de goederen lijst. Via deze lijst kan U de benodigde ingrediënten opzoeken om aan het recept toe te voegen. Als een geïntegreerd onderdeel van wInner POS of wInner FO, kan U deze recepten koppelen aan artikels in de menu kaart, of aan benodigdheden in het hotel systeem. Op deze wijze wordt de voorraad onmiddellijk aangepast bij verkopen via de kassa.
Beheer Inventaris.
Met wInner SC kan U altijd en overal inventaris lijsten of rapporten aanmaken. De inventaris kan worden gegenereerd per verkoopspunt, of per voorraad kamer, om deze te vergelijken met de ideale inventaris gebaseerd op de activiteiten in de verkoopspunten. Eventuele varianties worden zodoende onmiddellijk zichtbaar.
De inventaris rapporten geven een moment-opname van de voorraad, en worden bewaard voor gebruik later (bv voorraad telling). Op deze wijze kan U vroegere inventaris gegevens ook later opvragen voor controle of referentie.
Voorraad variantie rapporten tonen U waar er eventueel anomaliëen zijn inzake aantallen en de waarde van de voorraden. U kan snel de artikels identifiëren die de oorzaak vormen van ‘food-cost’ varianties.
Het opvolgen en controlleren van verspilling en verlies wordt op deze wijze erg eenvoudig, waardoor U de food-cost onder controle houdt. De ingave van de reëele voorraad telling gebeurt in een interactief rooster scherm, en is zeer eenvoudig.
Leveranciers.
wInner SC bewaart leveranciers gegevens in de centrale database dewelke doorheen al de wInner produkten geïntegreerd is. wInner SC kan een onbeperkt aantal leveranciers bijhouden met al de nodige details voor opvolging.
Al de activiteiten die U inbrengt voor leveranciers worden bewaard, waardoor bijvoorbeeld prijs vergelijkingen mogelijk worden. Bestellingen, leveringen en fakturen worden per leverancier bijgehouden, en historieken van deze activiteiten zijn ten allen tijde beschikbaar.
Aankoop historiek laat U toe om vergelijkingen te maken tussen verschillende leveranciers en prijzen waardoor U snel de goedkoopste leverancier kan indentificeren.
Voorraad kamers en verkoopspunten.
Hotels en andere bedrijven met meerdere voorraad ruimtes moeten de mogelijkheid hebben om aanvragen, transferts en mutaties te doen tussen voorraadkamers, keuken(s) bar(s) en andere voorraad lokaties. Met wInner SC kan U een onbeperkt aantal voorraad kamers en lokaties aanmaken, en het beheer van mutaties en transferts is zeer gemakkellijk.
Op deze wijze kan U al de voorraad transacties volgen en voorraad status en variatie rapporten aanmaken per voorraad lokatie of verkoopspunt.
Voor hotels kan U de reële en ideale ‘foodcost’ opvolgen voor ieder verkoopspunt.
Bestelbonnen en aanvragen.
Aanvragen kunnen op een eenvoudige wijze worden omgezet in bestellingen wat het werk van de aankoopverantwoordelijke vereenvoudigd. Voorraad ‘Requisities’ worden automatisch gegenereerd op basis van minimum voorraad niveaus, of op POS activiteiten.
Het maken van bestelbonnen kan in verschillende fases gebeuren waarbij iedere fase een andere status krijgt. Bestelbonnen kunnen tussentijds worden bewaard voor latere verwerking. Eenmaal de bestelling compleet kan U deze afdrukken en naar de leverancier versturen
De afdeling die de levringen in ontvangst neemt heeft toegang tot al de geplaatste bestellingen, zodoende kan men de levering snel controlleren met de bestelde goederen bij inontvangstname. Wanneer een levering afwijkt van de bestelling, worden de verschillen ingebracht bij de bestelling om zodoende de reëele levering te bewaren.
Na levering kan U het leveringsbon nummer inbrengen, en bij ontvangst van de faktuur kan ook dit nummer worden geregistreerd.
Bij het maken van bestelbonnen of requisities, is ook de huidige voorraad zichtbaar voor ieder artikel waardoor U ziet of een artikel onder het minimum niveau zit. Om de juistheid van een bestelling in de hand te werken, is ook bijkomende informatie beschikbaar voor ieder produkt zoals bestel hoeveelheid, hoeveelheid laatste bestelling enz.
Leveringen.
Met wInner SC is het ook eenvoudig om leveringen te registreren. In plaats van ieder artikel in te brengen wordt de bestelling gebruikt als basis, om daarna de leveringsgegevens toe te voegen. Op deze wijze is er een automatische vergelijking van aantallen en prijs.
Historieken van de leveringen worden bewaard voor onmiddellijke vergelijking en toekomstige controles ten opzichte van de fakturen. Door de vergelijking van bestellingen en leveringen ziet U onmiddellijk fouten in hoeveelheden, kwaliteit en prijzen, die anders misschien in het voordeel van de leverancier zouden zijn.
Dit gaat zeer ver inzake het verminderen van uw foodcost van uw bedrijf. Beeld U zich in hoe veel U kan verliezen in de loop van één jaar zonder een degelijk beheer voor bestellingen en leveringen.
Integratie.
wInner SC combineert verkoops gegevens met uw voorraad activiteit. POS artikels worden gekoppeld met recepten en goederen, en de voorraad niveaus worden reëel aangepast.
Met andere woorden, de voorraad wordt automatisch vermindert op het ogenblik dat de ober de artikelen op de rekening boekt in het kassa systeem.
Deze integratie geeft U de mogelijkheid om zich toe te spitsen op trends en evoluties en te beslissen welke gerechten en menus behouden moeten worden, gewijzigd, vervangen of gepromoot.